اسهل طريقة عمل لحم بالعجين


اللحم بالعجين أو لحم العجين قطعة رقيقة من العجين مستديرة ويعلوها اللحم المفروم والخضروات والأعشاب المفرومة مثل البصل، الطماطم والبقدونس، ثم تخبز بالفرن. وغالبا تقدم ملفوفة بالخضروات والمخلل وترش بالعيران أو السلجم واصلها من بلاد الشام
واليك اسهل الطرق لعمل لحم العجين


لحم بعجين بطريقة سهلة ولذيذة

المكوّنات




  • 3 أشخاص
  • عجينة ال 10 دقائق
  • الحشوة:
  • فلفل
  • بصل
  • معجون طماطم
  • 0.5 كيلو لحم مثروم
  • جبنة موزاريلا



طريقة التحضير


  • ساعة ونص
  • نحضر الحشوة نحمس اللحم ونحمس البصل وبعد ما يصير ذهبي نضيف الطماطم ونحمس الفلفل ونقلب المكونات بالطاوة
  • وبعدها نحط المعجون وقليل من الملح والبهارات ونتركها
  • نروح للعجين نمد العجين ونقصة حسب الشكل المطلوب اي حسب رغبة الشخص
  • ونجيب شوكة ونزرف العجين عشان ما يعجن
  • نحط معجون بفرشة ونمسح بيها العجين
  • نحط الحشو على العجين وندخلها الفرن


صفيحة لحم (لحم بعجين)

المكوّنات


  • عجينة معتمدة عندك او جاهزة (أنا عملتها بعجينة العشر دقائق)
  • 0.25 كيلو لحمة
  • حبة طماطم صغيرة
  • حبة فليفلة (فلفل رومي) صغيرة
  • حبة بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • بقدونس
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ملح
  • ملعقة طعام دبس رمان



طريقة التحضير


  • نخلط جميع المكونات ما عدا اللحم في محضرة الطعام الى انا نحصل على مكونات مطحونة طحن ناعم
  • نخلط المكونات مع اللحم
  • نفرد العجين فرد رقيق بالشكل المطلوب
  • ونضع قليل من اللحمة على كل عجينة
  • نفرد اللحم بشكل رقيق على العجينة ونضع حبات الصنوبر
  • ندخلها فرن ساخن الى ان تنضج تستغرق تقريبا ١٠ دقائق
  • وبالهناء


عمل وصفة لحم بعجين وبيض

المكوّنات


  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 3 طماطم مبشورة
  • 1 بصل مبشور
  • بقدونس مفروم
  • فلفل أخضر مفروم ناعم
  • معجون طماطم
  • 2 بيض
  • فلفل اسود
  • ملح
  • بهارات لحم
  • العجين:
  • 2 كوب طحين
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ماء دافي



طريقة التحضير


  • 10 دقيقة
  • اضع في كاس الماء الدافي مع السكر والخميرة واعجنة مع الطحين جيدا واضعة في مكان دافي لمدة نصف ساعة.
  • اضع في المقلاة الحم مع باقي الخضرة والبهارات مع ملعقتين معجون طماطم واتركة على النار لمدة 5 دقائق.
  • اكور العجين وافردة بالشيبك وانقلة في صينة فرن مدهونة بالزيت وادخلة الفرن لمدة 5 دقائق على كل وجة.
  • اخفق البيض وافرشة على اللحم بعجين قبل الاستواء بدقيقتين (يمكن الاستغناء عن البيض).