شوربة القرع الاحمر



شوربة القرع الأحمر اللذيذة

المكوّنات



  • حبة قرع وسط مقطعة مكعبات
  • 1 بصل مفروم ناعم
  • 2 فص ثوم
  • زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل اسود
  • زعتر يابس
  • كمون
  • ماء حسب الحاجة
  • كريمة للزينة


طريقة التحضير


  • نقلي القرع والبصل بزيت الزيتون
  • نضيف عليه 
  • الملح 
  • الفلفل الاسود 
  • الزعتر اليابس 
  • الكمون 
  • والماء
  •  ونتركه يغلي حتى النضج
  • يخلط القرع حتى يصبح ناعم وقبل 
  • التقديم نزينها بالكريمة 
  • وبالهناء والشفاء


شوربة القرع المشوي

المكوّنات


  • قرع صغير مقشر ومقطع
  • 3 حبات جزر مقشر ومقطع
  • ملعقة زيت
  • بصله مقطعه
  • فصين ثوم
  • ملح
  • فلفل اسود
  • كمون


طريقة التحضير


  •  نضع ملعقة زيت على القرع والجزر ويوزع في صينية فرن
  • يوضع في الفرن ويشوى ثم يوضع جانبا
  • نسخن ملعقة زيت على النار في قدر ونشوح البصل والثوم ونضيف القرع والجزر المشويين ويقلبوا
  • نضيف ملح وفلفل وكمون ونضيف لتر ماء ويغطى القدر ويترك حتى يستووا
  • نطحن الشوربه ناعما ونتركها تغلي خمس دقائق قبل تقديمها
  • وبالهناء


شوربة القرع مع الخضار 

المكوّنات


  • كيلو قرع اخضر
  • 1 صدر دجاج
  • 200 غرام بروكلي
  • 2 حبة جزر
  • 1 حبة بطاطا
  • 1 حبة طماطم
  • 1 حبة بصلة
  • 2 ملعقة زيت او زيت زيتون
  • 3 فص توم
  • رشة ملح
  • رشة كركم (اختياري)
  • رشة بهارات
  • 3 كوب ماء حسب الحاجة


طريقة التحضير


  • 40 دقيقة 
  • تغسل جميع الخضار وتقطع قطع صغيرة مع صدر الدجاجة.
  • يحمس البصل والتوم مع قليل من الزيت ليدبل التوم والبصل.
  • نضع الخضار وصدر الدجاجة فوق البصل والتوم وتغمر بالماء وتترك لتستوي
  • ثم يرش عليها الملح والبهارات والكركم.
  • بس تستوي الخضار والدجاج نطفئ النار وتترك لتبرد قليلا.
  • توضع جميع الخضار بعد سلقها بالخلاط ثم توضع في وعاء وتوضع على النار.
  • في حال كانت الشوربة كتير سميكة منزيدها ماء على حسب الرغبة ومنخليها تغلي شوي ثم نطفئ النار.
  • تسكب بصحن التقديم وتقدم وصحتين والف هنا.
  • رائعة كوجبة عشاء ومناسبة للرجيم


شوربة القرع الاحمر بالطريقة المميزة

المكونات


  • 500 جرام قرع أحمر
  •  300 جرام 
  • جزر 200 جرام 
  • بطاطس 1/2 
  • ملعقة صغيرة 
  • ملح 1 
  • لتر مرق دجاج  
  • 2فص ثوم مفروم 
  • 2 ملعقة زيت زيتون 
  • رشة فلفل أسود 
  • رشة جوزة الطيب 
  • بقدونس طازج 
  • مفروم للتزيين


طريقة التحضير


  • يقشر القرع وينظف ثم يقطع قطع صغيرة
  • يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه القرع الأحمر مع قليل من الملح والفلفل الأسود ويقلى لدقيقتين
  • يضاف الجزر المقطع ويقلى ثم يضاف الثوم والبطاطس ويقلى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
  • يسقى الخليط بمرق الدجاج ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج
  • يطحن الخليط ويضاف رشة جوزة الطيب
  • يزين بالبقدونس ويقدم ساخن


بعض نصائح الاضافات الاخرى


  • ينصح بوضع القرع بقشره في صينية مع قليل من زيت الزيتون ويشوى بالفرن للحصول على طعم مدخن
  • يمكن إضافة عصير ليمون حامض قبل التقديم
  • يمكن تزيين الشوربة بالقليل من الجزر المفروم والمقلي في الزيت