شوربة القرع والجزر


طريقة عمل شوربة القرع والجزر

المكوّنات




  • 400 غرام يقطين، مقشر ومقطع مكعبات
  • 200 غرام جزر، مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة وسط
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة كريما طازجة
  • 1 ليتر ماء
  • ملح وفلفل أسود


طريقة التحضير


  • 20 دقيقة
  • تقلب البصلة في الزيت على النار
  • نضيف مكعبات القرع أو اليقطين، تقلب 
  • ثم يضاف الجزر وكوب ماء 
  • ثم تغطى وتترك لعشر دقائق حتى تنضج.
  • تهرس بالخلاط وتعاد الى القدر
  •  نضيف باقي الماء وظرف مرق الدجاج، 
  • رشة ملح والفلفل
  •  تترك لخمس دقائق
  •  حتى تنضج، 
  • قبل التقديم تزين بملعقة-كبيرة كريمة
  • وبالهناء والشفاء


شوربة القرع بالشوفان

المكوّنات


  • قرع حجم صغير
  • 3 حبات فطر طازج
  • 1 حبه صغيره بروكلي
  • 3 جزرات
  • 1 حبه بصل
  • 1 حبه بندوره
  • 1 حبه فليفله حمرا وصفرا
  • 1 حبه كوسا كبيره
  • بهارابيض
  • كركم ملح
  • 2 م زيت زيتون
  • 2 م شوفان كويكر
  • 2 مكعب ماجي


طريقة التحضير


  • نغسل الخضروات
  • نفرم البصل ناعم ونضعه بالطنجره ونحوسه مع زيت الزيتون
  • نقطع الفطر والجزر والقرع بعد تقشيره الفليلفله الحلوه والبندوره والكوسا ونضعهم فوق الفطر ونحوسهم جيدا ثم نضع الماء المغلي ونضيف الملح والبهار المشكل ومكعبات الماجي ونتركهم يغلو لنصف ساعه ونغطيهم 
  • ونضيف ٢ ملعقه شوفان
  • بعد الاستواء نهرسهم بماكينة هرس الشوربات او نضعهم بالمولينكس 
  • ونزينها بالبقدونس مع اضافه الليمون حسب ماتبين
  • وبالهناء والشفاء