شوربة اليقطين بالكريمة


شوربة يقطين بالكريمة

المكونات


  • كريما
  • الفلفل الحلو
  • ملح
  • فلفل أسود
  • يقطين
  • بطاطس
  • البصل
  • الماء
  • الزبدة


طريقة التحضير

  • يغسل القطين ويقشر، وتزال البذور ويقطع إلى قطع  قطع صغيرة.
  • يوضع القرع والبطاطا والبصل في مقلاة ويقلب.
  • يضاف الماء، والزبدة ثم يغطى القدر ويترك ليغلي على نار متوسطة إلى عالية.
  • تخفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة وتترك على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات.
  • يخلط الخليط بالخلاط اليدوي حتى يصبح ناعماً.
  • تضاف الكريما ويقلب جيدا. 
  • ويتبل بالملح والفلفل. ويترك على النار من 3-5 دقائق. لا تتركيه يغلي.
  • ويمكنك تقليل الماء اذا الشوربة ثقيلة على حسب ماتريدين.
  • ويقدم حار وبالعافية.


وصفة ثانية مميزة
المقادير

  • جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
  • كريمة : كوب
  • الزبدة : ملعقة كبيرة
  • اليقطين الأصفر : 4 اكواب
  • البصل : 1 حبة 
  • الماء : 4 اكواب 
  • مرق دجاج : 1 مكعب 


طريقة التحضير

  • سخني الزبدة على النار المتوسطة وأضيفي البصل ومكعب مرق الدجاج وقلبي حتى تذبل البصلة.
  • أضيفي اليقطين المقطع وقلبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه حتى ينضج القرع ويصبح طرياً.
  • اطحني الخليط بمحضرة الشوربة أو الخلاط ليصبح ناعما ثم أعيدي الخليط للقدر.
  • أضيفي الكريمة السائلة وجوزة الطيب واتركيه لمدة 5 دقائق على النار.
  • اخلطي الخليط في صحن الشوربة وقدميه ساخناً.


 طريقة عمل شوربة البروكلي مع اليقطين


المكونات

  • ملح و فلفل أسود أو أبيض
  • رشة بسيطة من القرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 5 أو 6 قطع من الجبن مربعات أو مثلثات
  • 1/2 كيلو من البروكلي
  • 1/4 كيلو من القرع الأخضر
  • 1/2 كوب من الأرز الأبيض
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 2 فصوص ثوم مهروسة
  • بصلة صغيرة مفرومة



طريقة التحضير

  • في قدر تسخن الزبدة 
  • يضاف الثوم و البصل يقلب قليلاً 
  • ثم يضاف البروكولي مع الإستمرار في التقليب مدة دقيقة أو إثنين  .
  • يضاف القرع الأخضر ويضاف الماء بمجرد أن يبدأ القدر بالغليان يضاف الأرز الأبيض 
  • و الملح و التوابل و تسكري القدر و تركية يطبخ على نار متوسطة مدة نصف ساعة  .
  • بعد أن تنضج تترك تبرد قليلاً ثم يضاف لها الجبن و تطحن في الخلاط  .


شوربة اليقطين بالعسل لذيذه

المقادير

  • 1 - كوب كريمة لبّاني
  • 1 - معلقة صغيرة ملح
  • 1 - معلقة كبيرة زبدة
  • 1 - معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 - عدد فص ثوم مجروش
  • 3 - معلقة كبيرة دقيق
  • 3 - كوب قرع عسلي
  • 3 - كوب مرق الدجاج
  • 1 - عدد بصلة مفرومة
  • 1 - معلقة صغيرة قرفة
  • 1 - رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير

  • نقطع البصل ونضعه في القدر مع الزبدة على النار مع ملعقتين دقيق وفص ثوم مفروم وبشرة من جوزة الطيب وملح وفلفل.
  • ونضيف مكعبات القرع والمرقة ونخليها تغلي .
  • و بعدين نضيف الكريمة اللباني ونتركها تغلي مرة أخرى .
  • نخلط الخليط في الخلاط لحد مانحصل على قوام سائل ثم تسخن مرة اخرى و تقدم .